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餐桌革命是社会文明进步的重要体现，在日常生活中积极弘扬饮食礼仪， 倡导健康、安全的生活方式和饮食行为，不仅是对家人的关爱、他人的尊重，也有助于守护大众的健康。如何才能吃得文明、吃得科学、吃得卫生呢？市疾控中心工作人员提出如下建议： 餐桌上不要太“热情”。中国人比较重视亲情、友情，喜欢在节假日里小聚，有时难免为了“面子”大肆铺张，造成食物的浪费。因此就餐时，我们应该改变这些陋习， 积极弘扬和传承中国的传统饮食礼仪文化，不劝酒、不吸烟、不喧哗，厉行节约、反对浪费，文明就餐。 倡导分餐和使用公筷公勺。分餐或者使用公筷公勺，有利于减少肝炎病毒、幽门螺旋杆菌等的传播，防止“病从口入”。从营养角度讲，分餐制还可以较好地把握食物摄入量，减少食用过量和铺张浪费。 因此建议不论是在家庭还是在餐馆都应实行分餐制，每个人都使用自己的碗筷，或配备公筷公勺，每个人自觉使用公筷公勺，并在餐后及时清洁消毒。 尽量做到食物种类多样。食物种类多样化可保证所摄取的营养更均衡更充分。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主，餐餐有蔬菜，天天吃水果，每天喝奶300克， 经常吃豆制品，适量吃坚果、鱼、禽、蛋、瘦肉。少盐少油，控糖限酒。 食物烹调多讲究。应多吃新鲜蔬菜、肉、鱼、虾等，尽量少吃或不吃腌制食品。应培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。此外，在日常烹饪食物时，应多选择蒸、煮、炖等烹调方式，少吃煎、炸、烤的食物，减少油、盐的用量。 生熟要分开。生熟分开是指在食物的贮存、加工、盛放等各环节保持分开。有些人盲目追求口味、口感，有生吃或吃半生不熟食物的习惯。由于加热不彻底，如食物中携带致病微生物，就不能被彻底杀死，会大大增加患病机会。 拒绝野味不猎奇。野生动物常年生活在野外，生存条件复杂，加上安全检疫程序缺失，导致了野味更容易携带各种病菌微生物，大大增加致病的风险。在野生动物中，可以检测出多种病毒、细菌和寄生虫等致病微生物。因此，我们应自觉遵守有关法律法规，不购买、不食用野味，摒弃吃野味的陋习。 来源：张家口文明网 |
